Archives journalières: 7 avril 2012

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Devenir chocolatier-confiseur

C’est quoi ? Un créateur de chocolats. Dans son atelier, il confectionne petits chocolats ou des pièces beaucoup plus grandes (cloches, pièces montées…). Il crée les douceurs qui mettront l’eau à la bouche de ses clients, à travers le dosage raffiné des saveurs, le mélange subtil des textures et la forme qu’il donne à ses […]