Devenir barman

C’est quoi ?

Celui qui sert les consommation (café, cocktail, jus de fruit…) aux clients dans le bar de l’hôtel. Derrière son comptoir, il prépare les verres qu’on lui a commandés. Il peut également proposer les cocktails du jour par exemple. A lui alors de s’assurer qu’il ne manque rien pour les préparer. Il s’occupe donc du réapprovisionnement en alcool, jus de fruit, sirop… Enfin, une fois le bar fermé, il range et nettoie tout (comptoir, machine à café, vaisselle…).

J’en prends pour combien ?

3 ans après la 3e pour obtenir un bac professionnel « commercialisation et services en restauration ». Plus de 300 centres de formation proposent ce diplôme en France. On y accède sur examen du dossier scolaire.

Le candidat idéal ?

Il connaît toutes les boissons sur le bout des doigts. Il serait mal vu de ne pas savoir réaliser une commande. D’un abord facile, il sait se montrer discret lorsque des clients discutent avec lui et se confient. Dans les grands hôtels, maîtriser une langue étrangère est indispensable.

Les plus ?

Les pourboires !




Les moins ?

Travailler en décalé, c’est-à-dire plutôt le soir et une partie de la nuit.

Je travaille quand ?

35 à 39h par semaine, réparties du lundi au dimanche plutôt en soirée et la nuit.

Y’a de la place pour moi ?

Oui beaucoup ! Outre les hôtels, le barman peut travailler dans les cafés.

Combien je gagnerai par moi ?

A partir de 1300 euros. Là aussi le salaire peut grimper selon le standing de l’hôtel.

DR Klafubra

 

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